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        紅棗吐司的做法

        2021-01-27 16:56:15
        次


        • 1
        • 紅棗去核切小條用小許果酒泡發晾干待用

        • 新鄭紅棗

        •  

          2
          把中材料放在面包機里高粉 120克，糖 20克，酵母 4克，牛奶100克

        •  

          3
          發酵2.5倍大，看上去有點像蜂窩狀的

        •  

          4
          轉動面包機讓中種材料排出氣體，停下后再加進主材料（黃油除外）

        •  

          5
          面團材料拌均勻后加入黃油

        •  

          6
          拌至材料出膜。

        •  

          7
          發酵2.5倍大

        •  

          8
          開動面包機，讓面團排出氣體，靜置30分鐘

        •  

          9
          取面團排氣分割3等份，靜置20分鐘

        •  

          10
          搟成圓片

        •  

          11
          面片對疊。

        •  

          12
          再搟成長片，撒下紅棗條

        •  

          13
          卷起。

        •  

          14
          面團放置吐司模中。

        •  

          15
          放溫濕處發酵7分滿，涂上表面蛋液

        •  

          16
          灑下紅糖粉

        •  

          17
          烤箱預200度，把烤盤放進烤箱中層，轉上下火180度，面包烤40分鐘左右。

        •  

          18
          出爐晾涼，即可食用。


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        0
        新鄭紅棗
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